Dieta

Não é só quanto você come … É o que você come!

O verdadeiro segredo para o sucesso na dieta.

Todas as calorias não foram criadas iguais!

Não é exatamente ciência de foguetes: você pode perder peso com qualquer dieta se apenas comer menos do que o seu corpo queima por dia. Mas só porque você pode perder peso com dieta de repolho, vinagre ou bombas recheadas não significa que essa dieta seja boa para você. E se há uma coisa pior para o seu corpo do que uma dieta ruim, é achar que o exercício por si só leva à perda de peso. Foi comprovado por várias vezes que a maioria das pessoas simplesmente consome no pós-treino mais calorias para compensar aquelas que queimaram na academia. Poxa, muitas pessoas nem esperam até “mais tarde”, elas repõem todas aquelas calorias, e mais algumas, minutos após a malhação quando tomam uma “bebida de esporte” cheia de açúcar. E aí não sabem por que motivo elas nunca conseguem perder peso algum! Bem, esqueça tudo isso! Estou aqui para te dizer que há um jeito melhor de perder peso e queimar calorias sem uma dieta da moda ruim e sem levantar nada mais pesado do que uma garfada de alcatra. Eu sei que isso parece bom demais para ser verdade, mas é verdade! As últimas pesquisas comprovam que comer menos carboidratos na verdade fará com que o seu corpo queime o mesmo número de calorias cada dia do que queimaria se você se castigasse na academia. Os pesquisadores designaram uma dieta de baixa gordura, baixo carboidrato e uma dieta mediana, durante um mês, para 21 pacientes anteriormente obesos que tinham perdido até 15% do peso corporal. Todos receberam o mesmo número de calorias por dia, independentemente da dieta que estavam seguindo, mas os efeitos no corpo não foram iguais de maneira alguma. Na verdade, o grupo do baixo carboidrato queimou 350 calorias a mais por dia do que aqueles de baixa gordura e alto carboidrato. Isso é o mesmo que uma hora inteira na academia todo dia! Com a vantagem de menos taxa mensal, o suor e dores no joelho. Em outras palavras, uma dieta de baixo carboidrato tem todos os benefícios do exercício, sem o exercício em si! Aqueles que estavam na dieta “meio do caminho” de 40% de carboidratos queimaram 150 calorias a mais do que as pessoas nas dietas de baixa gordura e alto carboidrato. Mas por que fazer a coisa pela metade quando você pode fazer 100%? É só dispensar os pãezinhos e as batatas (mas coma as cascas) e você estará no caminho certo e mais rápido do que você pode dizer “antes do ponto”. Isto por si só deveria ser o suficiente para fazer você começar, mas estes não são os únicos benefícios. Nem de longe. O grupo de baixo carboidrato no novo estudo também teve melhor sensibilidade à insulina, o que significa que eles cortaram o risco para diabete de desenvolver diabetes com o passar do tempo. Aqueles que tiveram a dieta de baixa gordura, por outro lado, já estavam a caminho da resistência à insulina tornando-os mais prováveis a terem a doença (e eventualmente morrerem dela) mais tarde. Não há nenhum grande mistério por trás disso. Os carboidratos, especialmente os açúcares, causam picos no seu nível de açúcar sanguíneo. Coma refeições altas em carboidratos, como aquelas que são típicas em dietas de baixa gordura, e o seu nível continuará a ter picos e mergulhos. Se você pudesse registrar o seu nível de açúcar sanguíneo em um gráfico, pareceria o passeio mais selvagem de montanha russa do mundo e mais cedo ou mais tarde o seu pobre pâncreas não aguentaria mais. Quando você percebesse, já teria o prato principal de diabete com um acompanhamento de doença cardíaca e nenhuma quantidade de exercício na academia e nenhuma dieta da moda conseguiria desfazer estes danos. Por outro lado, uma dieta baixa em carboidratos comprovadamente manterá o nível de açúcar sanguíneo estável e bem dentro da zona segura. E agora, comprovadamente queima o mesmo número de calorias que uma sessão de malhação na academia. Tudo isto e bacon também. O que você está esperando?

Dr. Wilson Rondó, é Cirurgião Vascular, tendo trabalhado como residente na Clinique Du Mail La Rochelle, na França. Possui vários artigos publicados em revistas médicas, além de livros com temas relacionados a nutrição, medicina preventiva e esportiva.